World Chocolate Day: चॉकलेट तब से एक लोकप्रिय खाद्य उत्पाद बन गया है जिसका लाखों लोग हर दिन आनंद लेते हैं, इसके अद्वितीय, समृद्ध और मीठे स्वाद के लिए धन्यवाद। चॉकलेट को एक भोगवादी उपचार के रूप में माना जाता है क्योंकि यह मुख्य रूप से वजन बढ़ाने और मुँहासे से जुड़ा होता है। यह सभी बुरी खबर नहीं है क्योंकि अनगिनत अध्ययनों से पता चलता है कि डार्क चॉकलेट के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।
अगली बार जब आप चॉकलेट का एक टुकड़ा खाते हैं, तो आपको इसके बारे में इतना दोषी महसूस नहीं करना पड़ सकता है। वजन बढ़ाने के लिए इसकी खराब प्रतिष्ठा के बावजूद, इस स्वादिष्ट उपचार से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभ हो सकते हैं। चॉकलेट उष्णकटिबंधीय थियोब्रोमा कोको पेड़ के बीज से बनाया जाता है। यहां 20 स्वास्थ्य लाभ दिए गए हैं जिनके बारे में आप नहीं जानते हैं और जो आपको कम अपराध बोध के साथ इसमें शामिल होने में मदद करेंगे।
चॉकलेट पर तेजी से तथ्य | World Chocolate Day
- चॉकलेट की खपत लंबे समय से मधुमेह, कोरोनरी हृदय रोग और उच्च रक्तचाप जैसी स्थितियों से जुड़ी हुई है।
- माना जाता है कि चॉकलेट में उच्च स्तर के एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।
- कुछ अध्ययनों ने सुझाव दिया है कि चॉकलेट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है और स्मृति गिरावट को रोक सकता है।
- चॉकलेट में बहुत संख्या में कैलोरी होती है।
- जो लोग वजन कम करने या बनाए रखने की मांग कर रहे हैं, उन्हें केवल संयम में चॉकलेट खाना चाहिए।
चॉकलेट के फायदे:
1. चॉकलेट आपके दिल को स्वस्थ रहने में मदद कर सकता है
कई अध्ययनों से पता चलता है कि चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स आपकी नसों और धमनियों को कोमल रहने में मदद कर सकते हैं। 7 से अधिक अध्ययनों ने 114,000 प्रतिभागियों का पालन किया, जिन्हें एक सप्ताह में डार्क चॉकलेट की कुछ सर्विंग्स दी गईं। परिणामों से पता चला है कि दिल का दौरा पड़ने का उनका जोखिम लगभग 37% कम हो गया था, जबकि चॉकलेट की अधिक खपत होने पर स्ट्रोक होने की संभावना 29% कम थी।
2. चॉकलेट आपकी याददाश्त को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है क्योंकि आप बड़े हो जाते हैं
शोध से पता चला है कि जब बुजुर्ग लोगों को विशेष रूप से तैयार कोको अर्क दिया गया था जो फ्लेवनॉल में उच्च था, तो उनके संज्ञानात्मक कार्य में बहुत सुधार हुआ। एकमात्र समस्या यह है कि जब चॉकलेट खाने की बात आती है, तो प्रसंस्करण और अंडे, चीनी और दूध के अतिरिक्त के कारण उन कोको फ्लेवनॉल का प्रतिशत बहुत कम हो जाता है।
3. चॉकलेट सनबर्न से बचने में मदद कर सकता है
एक अध्ययन में पाया गया है कि जिन महिलाओं को उच्च फ्लेवनॉल सामग्री के साथ चॉकलेट दिया गया था, वे कम खुराक वाली महिलाओं की तुलना में जलने के बिना अपनी खाल पर यूवी प्रकाश की दोगुनी मात्रा का सामना करने में सक्षम थे।
4. चॉकलेट आपको गणित में बेहतर बना सकता है
शोधों से पता चला है कि चॉकलेट की खपत वास्तव में कठिन अवधारणाओं और समीकरणों को समझने में मदद कर सकती है। और जैसा कि कोई भी विषय गणित से अधिक जटिल और कठिन नहीं हो सकता है। प्रतिभागियों को एक गर्म कोको पेय में 500 मिलीग्राम फ्लेवनॉल दिया गया था। परिणामस्वरूप उन्हें मस्तिष्क में बढ़े हुए प्रवाह से लाभ हुआ और कठिन गणित समीकरणों का सामना करने में बेहतर थे।
5. चॉकलेट आपको बेहतर मूड में डाल सकता है
चॉकलेट हमेशा मूड चेंजर रहे हैं। चॉकलेट की मूड बदलने की क्षमता सिर्फ इसकी मिठास और स्वाद के कारण नहीं है, बल्कि चॉकलेट में पाए जाने वाले रसायनों के कारण है। इन लोगों ने फिर से कोको पॉलीफेनोल्स को लक्षित किया और उन्होंने पाया कि इसका उन प्रतिभागियों के मूड पर लाभकारी प्रभाव पड़ा जो शांत और खुश थे।
6. चॉकलेट कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है
जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन में यह निर्धारित करने के लिए किए गए एक अध्ययन के परिणामों के बारे में एक दिलचस्प लेख है कि क्या डार्क चॉकलेट का एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कोई प्रभाव पड़ सकता है। उन्होंने पाया कि जब लोगों को प्लांट स्टेरोल और फ्लेवनॉल के साथ डार्क चॉकलेट की सलाखों को दिया गया, तो उन्हें अपने कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर कम स्कोर मिल रहा था।
7. चॉकलेट अल्जाइमर रोग वाले लोगों की मदद कर सकता है
जैसा कि हम जानते हैं, अल्जाइमर रोग के आने पर मस्तिष्क के तंत्रिका मार्ग क्षतिग्रस्त हो जाते हैं, जिससे कुछ मानसिक कार्यों में गंभीर नुकसान होता है। यह पढ़ना दिलचस्प है कि कोको से एक अर्क, जिसे लावाडो कहा जाता है, वास्तव में इन महत्वपूर्ण मार्गों को किए गए नुकसान को कम कर सकता है।
8. चॉकलेट आपके कसरत में आपकी मदद कर सकता है
चॉकलेट में एक और जादुई फ्लेवनॉल एपिकैटेचिन है। चूहों को यह पदार्थ दिया गया था और वे केवल पानी पर उन चूहों की तुलना में बहुत फिट और मजबूत थे। शोधकर्ताओं का कहना है कि अपने कसरत से सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए आपको एक दिन में चॉकलेट के केवल आधे वर्ग की मात्रा को सीमित करना होगा! यदि आपके पास बहुत अधिक है, तो यह लाभकारी प्रभावों को पूर्ववत कर सकता है।
9. चॉकलेट बहुत पौष्टिक है
क्या आप जानते हैं कि यदि उच्च कोको सामग्री (75% से 85%) के साथ चॉकलेट चुनते हैं तो आपको बहुत पौष्टिक नाश्ता मिल रहा है? विशिष्ट 100 ग्राम चॉकलेट बार लें। इसमें तांबा और मैंगनीज के लिए आपके लगभग सभी आरडीए हैं। इसमें आपके आधे से अधिक मैग्नीशियम आरडीए और लोहे के लिए आपके आरडीए का लगभग दो तिहाई (67%) होता है। इसमें लगभग 10% फाइबर भी होता है। इसमें जिंक, सेलेनियम और पोटेशियम भी बहुत होता है।
10. चॉकलेट आपके रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है
आप इसे नहीं जानते होंगे लेकिन आपके शरीर में एनओ (नाइट्रिक ऑक्साइड) की सही मात्रा होने से आपकी धमनियों को आराम करने में मदद मिल सकती है। यह बदले में उन पर से कुछ दबाव लेने में मदद करेगा और परिणाम कम बीपी गिनती है। डार्क चॉकलेट फ्लेवनॉल का सिर्फ एक और लाभ जो इस महत्वपूर्ण नाइट्रिक ऑक्साइड का उत्पादन करने में मदद करता है।
11. चॉकलेट आपको अधिक एंडोर्फिन का उत्पादन करने में मदद करता है
जब आप ऊंचाई पर होते हैं, तो यह उत्तेजना, प्यार या व्यायाम के बाद हो सकता है। यह उच्च एंडोर्फिन की रिहाई के कारण होता है जो मस्तिष्क हार्मोन होते हैं। चॉकलेट का बड़ा लाभ यह है कि फ्लेवनॉल मैराथन चलाने के बिना एंडोर्फिन उत्पादन में भी मदद कर सकते हैं! एंडोर्फिन अवसाद और अन्य मानसिक विकारों को रोकने में मदद करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
12. चॉकलेट गर्भावस्था की जटिलताओं को कम कर सकता है
गर्भावस्था की जटिलताओं में से एक को प्रीक्लेम्पसिया के रूप में जाना जाता है जिसमें रक्तचाप बढ़ सकता है। शोधकर्ताओं ने स्थापित किया है कि डार्क चॉकलेट में रसायनों में से एक, थियोब्रोमाइन, हृदय को उत्तेजित कर सकता है और धमनियों को फैलाने में मदद कर सकता है। जब गर्भवती महिलाओं को चॉकलेट की उच्च खुराक दी गई, तो उन्हें इस जटिलता को विकसित करने की 40% कम संभावना थी।
13. चॉकलेट मधुमेह के साथ मदद कर सकता है
आप शायद सोचते हैं कि चॉकलेट मधुमेह रोगियों के लिए बहुत मीठा है और उनके प्रतिबंधित उपचारों में से एक है, लेकिन इटली में एल’एक्विला विश्वविद्यालय में एक छोटे से अध्ययन में पाया गया कि चॉकलेट फ्लेवोनोइड्स का सही उपयोग शरीर के चयापचय में मदद कर सकता है और इंसुलिन फ़ंक्शन को बढ़ा सकता है। यह मधुमेह वाले लोगों को लाभ पहुंचा सकता है लेकिन अधिक अध्ययन किए जाने की आवश्यकता है।
