Tips To Identify Pure Mustard Oil: बचपन से ही हम अपने घरों में सरसों के तेल से बनी हुई सब्जी, पकौड़े और अलग-अलग तरह के व्यंजन आदि खाते आ रहे हैं, दरअसल देसी घी के बाद यही एक तेल हैं जो हमारी रसोई में सबसे ज्यादा इस्तेमाल किया जाता हैं। आपको बता दें कि सरसों का तेल बहुत पौष्टिक माना जाता हैं, यह न केवल सेहत बल्कि हमारी त्वचा के लिए भी बेहद फायदेमंद होता हैं, यह शुद्ध रूप में मिले तो स्वास्थ्य के लिए अमृत से कम नहीं माना जाता हैं, लेकिन आजकल इसमें मिलावट के कारण खतरा बढ़ता ही जा रहा हैं। इसलिए आज हम आपको सरसों के तेल के फायदों के साथ-साथ मिलावटी तेल को पहचानने के तरीके भी बताने जा रहे हैं। Mustard Oil
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सरसों के तेल के चमत्कारी फायदे | Mustard Oil
आपको यह जानकर हैरानी होगी कि खाने में शुद्ध सरसों के तेल का उपयोग अमेरिका, कनाडा और यूरोप में पूरी तरह बैन हैं, बता दें कि इन इलाकों में इसे सिर्फ मसाज ऑयल, सीरम या फिर हेयर ट्रेटमेंट के लिए ही उपयोग किया जा सकता हैं, लेकिन भारत में इसे इतना फायदेमंद माना गया हैं कि इसका उपयोग न सिर्फ खाने में, बल्कि त्वचा, बालों और दर्द जैसी समस्याओं के इलाज के लिए भी किया जाता हैं। तो आइए आपको बताते हैं कि सरसों के तेल के क्या-क्या फायदे हैं।
इम्यूनिटी को करता हैं बूस्ट
सरसों का तेल शरीर की इम्यूनिटी को बढाने में भी मददगार होता हैं, इसका नियमित सेवन शरीर की कमजोरी को दूर करता हैं, इससे शरीर में मालिश करना भी फायदेमंद होता हैं।
त्वचा के लिए भी है अच्छा
सरसों के तेल को हमारी त्वचा के लिए भी अच्छा माना जाता हैं, इसमें विटामिन-ई की अधिक मात्रा होने के कारण यह स्किन को नमी देता हैं, जिससे सर्दियों में ड्राईनेस नहीं आती हैं।
वजन को कम करने में करता है मदद
खाने में अगर सरसों के तेल का उपयोग किया जाए, तो वजन घटाने में भी मदद मिल सकती हैं, इस तेल में मौजूद विटामिन्स जैसे थियामाइन, फोलेट और नियासिन शरीर के मेटाबाल्जिम को बढ़ाता हैं, जिससे वजन कम होता हैं।
पेनकिलर की तरह काम करता हैं सरसों का तेल
सरसों के तेल की मालिश जोड़ो के दर्द या फिर कान के दर्द में फायदा करता हैं, आप जोड़ो पर इसे मालिश कर सकते हैं, या फिर इसे गुनगुना कर इसकी कुछ बूंदों को काम में भी डाल सकते हैं, इससे दर्द में जल्द आराम मिलता हैं।
दांत के दर्द में मददगार हैं ये तेल
दांतों में दर्द होने पर सरसों के तेल से मसूड़ो पर हल्की मालिश करें, इससे दर्द दूर हो जाएगा, साथ ही दांत मजबूत भी होंगे।
भूख बढ़ाने का करता हैं काम
जिन लोगों को भूख कम लगती हैं या वे कम खाते हैं और इससे उनकी हेल्थ प्रभावित हो रही हैं, तो इस तेल का इस्तेमाल आपकी इस समस्या को हल कर सकता हैं।
सरसों का तेल दिल को स्वस्थ रखता हैं
आपको बता दें कि सरसों के तेल में ओमेगा-6 फैटी एसिड भरपूर मात्रा में होता हैं, जो खराब कोलेस्ट्रोल को घटाने और गुड़ कोलेस्ट्रोल का लेवल बढ़ान में काफी मददगार होता हैं।
दिल से जुड़े रोगों का खतरा होता है कम
इसके अलावा, सरसों के तोल में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, सैचुरेटेड फैट, प्रोटीन, फाइबर और अन्य माइक्रो-न्यूट्रीएंट्स होते हैं, जो शरीर को कई कमस्याओं से बचाने में मदद कर सकते हैं, देखा जाए तो बाजार में मिलने वाले अन्य तेलों की तुलना में सरसों का तेल काफी फॉयदेमंद है, इसकी एंटी-इन्फ्लेमेटरी प्रॉपर्टीज डायबिटीज में इसे उपयोगी बनाती हैं, सरसों के तेल में मौजूद ओमेगा-3 और ओमेगा 6 फैटी एसिड साथ ही सैचुरेटेड फैट्स की मात्रा इसको अन्य तेलों के मुकाबले और उपयोगी बना देती हैं।
मिलावट की कैसे करें पहचान | How to Check Purity of Mustard Oil
एडिबल ऑइल्स बनाने वाले डाटा ग्रुप के एमडी अजय डाटा का कहना हैं कि सरसों के तेल की बढ़ती लोकप्रियता के कारण दुर्भाग्य से मिलावट में वृद्धि हुई हैं, जो इसकी शुद्धता और स्वास्थ्य लाभों से समझौता करती हैं, ऐसे में यह जानने के लिए कि जो तेल आप खरीद रहे हैं वह असली हैं या फिर नकली, तो इसके लिए कुछ कदम उठाने की जरूरत हैं।
लेबल की जांचः लेबल पर स्पष्ट रूप से एगमार्क ग्रेड-1 लिखा होना चाहिए, बिना किसी एडिटिव या मिश्रित तेल का उल्लेख किए, विश्वास बनाए रखने के लिए यह पारदर्शिता महत्वपूर्ण हैं, इसमें कम मिलावट की संभावना रहती हैं। ब्रांड विश्वसनीयताः प्रसिद्ध और प्रतिष्ठित ब्रांडो से चिपके रहना अक्सर मिलावट के खिलाफ सबसे सुरक्षित दांव हो सकता हैं, छोटे लोकल ब्रांडों के मुकाबले स्थापित ब्रांड गुणवत्ता मानकों और नियामक अनुपालनों का पालन करने की अधिक संभावना रखते हैं।
सुगंधः शुद्ध सरसों के तेल में एक विशिष्ट तीखी सुगंध और गहरा पीला रंग होता हैं, यह गंध या रंग में कोई भी विचलन मिलावट के लिए एक खतरे का संकेत हो सकता हैं। बता दें कि एक स्वस्थ जीवन शैली की तलाश में सरसों का तेल एक सुनहरें अमृत के रूप में काम करता हैं, जो स्वाद और स्वास्थ्य लाभों का मिश्रण प्रदान करता हैं, जिसका मुकाबला करना मुश्किल हैं।
