लौकी भारत में एक व्यापक रूप से खेती की जाने वाली फसल है और बाजार सभी राज्यों में खुला है। कश्मीर से कन्याकुमारी और गुजरात से पश्चिम बंगाल तक, बॉटलगॉर्ड की व्यापक रूप से खेती की जाती है और इसका सेवन भी किया जाता है। बाजार की दरें आमतौर पर 10 से 50 रुपये प्रति किलोग्राम के बीच होती हैं और देश के किसी भी हिस्से में थोड़ी अधिक हो सकती हैं लेकिन 10 रुपये से कम नहीं हो सकती हैं। सबसे कम मूल्य सीमा आमतौर पर पंजाब जैसे राज्यों में होती है जहां लौकी की खेती व्यापक रूप से की जाती है और उपज की बहुतायत होती है।
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लौकी एक आसानी से खेती करने वाला पौधा है जो सख्ती से बढ़ता है और इसके लिए बहुत कम पोषक तत्वों और संसाधनों की आवश्यकता होती है। भरी धूप, रेतीली दोमट मिट्टी, और कुछ उर्वरक यदि मिट्टी बहुत पोषक तत्वों से भरपूर नहीं है, तो लौकी उगाने के लिए सभी की आवश्यकता होती है। लेकिन जब व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है, तो पौधे को ट्रेलिस की आवश्यकता होती है और बीज अच्छी गुणवत्ता के होने चाहिए। संकर बीज उपज में सुधार और कई बीमारियों का विरोध करने के लिए जाने जाते हैं।
इसके अलावा, ट्रेलिस आमतौर पर किसानों को सही आकार के साथ अच्छे दिखने वाले, गुणवत्ता वाले फलों का उत्पादन करने में सक्षम बनाता है। अच्छी गुणवत्ता वाले फलों को आमतौर पर विकृत लोगों की तुलना में थोड़ी अधिक कीमत मिलती है। ट्रेलिस के बिना लौकी उगाने से असमान आकार के फल होते हैं जो अक्सर रंगहीन और गंदे होते हैं, जिन्हें बाजार में पसंद नहीं किया जाता है और कम कीमत मिलती है।
इसके साथ, किसानों को फसल में 25,000 रुपये प्रति एकड़ तक अधिक निवेश करने की आवश्यकता होती है। यदि औसत उपज के साथ कीमत गिरती है, तो संभावना है कि किसान लौकी की खेती के साथ नुकसान में चले जाएंगे। यही कारण है कि किसानों को उच्च उपज वाली किस्मों का चयन करना चाहिए जहां वे उच्च उत्पादन के साथ ट्रेलिस पर अपने खर्चों की भरपाई कर सकते हैं।
लौकी उगाने के लिए प्रथाएं और बुनियादी आवश्यकताएं
- लौकी को एक निश्चित तापमान, मिट्टी की स्थिति और सिंचाई आवश्यकताओं की आवश्यकता होती है।
- वे ठंढ और जलभराव के प्रति सहनशील नहीं हैं।
- टीहे भारत में पूरे वर्ष उग सकता है और उनकी उपज लगभग हमेशा समान होती है।
- मानसून में थोड़ी कम उपज देखी जा सकती है लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण नहीं है।
- लाभप्रदता दो कारकों पर निर्भर करती है, उपज और बाजार में कीमत। आइए इन कारकों में से प्रत्येक को विस्तार से देखें।
लौकी की खेती कैसे करें | (Lauki Ki Kheti Kaise Kare)
लौकी की खेती के लिए जलवायु
लौकी उष्णकटिबंधीय जलवायु में सबसे अच्छी तरह से बढ़ती है। टीहे ठंढ और ठंड के मौसम को सहन नहीं करते हैं, टीहे थोड़ी ठंड लग सकती है लेकिन लगातार ठंड के मौसम की आमतौर पर सिफारिश नहीं की जाती है।
- 18 से 30 डिग्री सेल्सियस के बीच का मौसम आमतौर पर सबसे संभव होता है।
- वे गर्मियों और मानसून या उष्णकटिबंधीय जलवायु में सर्दियों में भी बढ़ते हैं।
- मानसून फसलों के लिए जून और जुलाई में फसल की बुवाई शुरू होती है, गर्मियों की फसलों के लिए फरवरी और मार्च, और सर्दियों की फसलों के लिए नवंबर और दिसंबर में।
लौकी की खेती के लिए आदर्श मिट्टी
- मिट्टी सबसे अच्छी है यदि यह रेतीली दोमट है लेकिन लौकी लगभग सभी प्रकार की मिट्टी में समायोजित कर सकती है।
- मिट्टी की मिट्टी आमतौर पर अधिकांश फसलों के लिए पसंद नहीं की जाती है, लेकिन लौकी मिट्टी की मिट्टी के साथ छोटे समायोजन के साथ भी काफी अच्छी तरह से समायोजित होती है।
- खाद और खाद जोड़ने से मिट्टी की मिट्टी के साथ बहुत मदद मिल सकती है।
- मिट्टी के लिए पीएच5 और 7.5 के बीच होने की सिफारिश की जाती है
बॉटलगॉर्ड की किस्में: टी यहां आज लौकी की कई किस्में हैं और उनमें से अधिकांश एक बेहतर किस्म बनाने के लिए संकर हैं। ज्ञात किस्मों के एस ओम हैं:
- पीकेएमा
- पूसा नववेन
- अर्का बहार
- ग्रीष्मकालीन विद्युत दौरा
- ग्रीष्म विपुल लंबा
- पूसा मंजिरी
- पूसा मेघदूत
- सम्राट
प्रत्येक किस्म के अपने लाभ हैं और उनकी उपज 18 से 22 टन तक होती है।
भूमि की तैयारी:लौकी के लिए मिट्टी नरम और हवादार होनी चाहिए।
- समतल करने से पहले कम से कम दो बार भूमि को हल करें और इसे रोटोवेटर के साथ पुलीकृत करें।
- 2-2.5 मीटर चौड़े बिस्तर बनाएं, 25 टन प्रति एकड़ की दर से गाय की खाद लगाएं और ड्रिप सिंचाई निर्धारित करें।
- ड्रिप सिंचाई कार्यात्मक और तैयार है, गीली घास की चादरों को फैलाएं।
- यदि आपकी ड्रिप सिंचाई प्रणाली में उचित जल शोधन प्रणाली नहीं है, तो मल्चिंग शीट को ड्रिप सिंचाई के तहत भी सेट किया जा सकता है।
प्रचार: लौकी को बीज से प्रचारित किया जाता है।
- बीजों को बुवाई से पहले कम से कम 10-12 घंटे के लिए पानी में भिगोया जाता है।
- बीज और पानी तुरंत बोएं।
- लौकी के पौधे तेजी से बढ़ने वाले पौधे हैं और अंकुरित होने के लिए बहुत समय की आवश्यकता नहीं होती है।
- वे 3 दिनों से भी कम समय में एक झूठी पत्ती के साथ शुरू होते हैं और एक सप्ताह में आप पहला असली पत्ता देखेंगे।
- वे बहुत अधिक बढ़ते हैं और आमतौर पर ग्रो ट्रे में प्रचारित नहीं होते हैं।
प्लांट स्पेसिंग और घनत्व
- जबकि बिस्तर 2 फीट है और अंतराल 45 – 60 सेंटीमीटर है, लगभग 9000 पौधों को एक एकड़ में समायोजित किया जा सकता है।
- एक एकड़ लौकी लगाने के लिए आपको 2 किलो या उससे अधिक (बीज की किस्म और गुणवत्ता के आधार पर) की आवश्यकता होगी।
- आमतौर पर मल्चिंग शीट के साथ कोई इंटरक्रॉपिंग नहीं किया जाता है, लेकिन आप कुछ सफलता के साथ लौकी के साथ कुछ भूमिगत फसलों की खेती कर सकते हैं।
- शकरकंद, लहसुन, प्याज और चुकंदर आमतौर पर संभव हैं।
सिंचाई: आलूकी लौकी को नम मिट्टी पसंद है, लेकिन पानी से भरी स्थिति नहीं है।
- गर्मियों के दौरान, पौधे को हर 5 दिनों में पूर्ण सिंचाई की आवश्यकता होगी।
- मानसून के दौरान, पानी की आवश्यकता शायद ही कभी होती है।
- गीली घास की चादर के साथ मिट्टी 2 इंच से नीचे सूखी नहीं होनी चाहिए, पानी में पानी की नमी की मात्रा आमतौर पर अधिक होती है और अच्छी तरह से बरकरार रहती है।
- यदि आपके पास मल्चिंग शीट नहीं है तो नियमित रूप से सिंचाई करना महत्वपूर्ण है।
उर्वरक: लौकी उगाने के लिए लगभग 10 किलोग्राम यूरिया की आवश्यकता होती है, एक बार बीज बुवाई के दौरान 50 किलोग्राम प्रति एकड़ और शेष 50 किलोग्राम फूल सेटिंग के दौरान।
पौधे बहुत अधिक बढ़ते हैं और बहुत अधिक यूरिया जोड़ने से केवल बेलों और पत्तियों में वृद्धि होगी। मिट्टी कीस्थिति के आधार पर एक शेडिंग फास्फोरस और पोटाश की आवश्यकता हो सकती है। पूरे फसल चक्र के लिए अनुशंसित खुराक 100 किलो यूरिया, 50 किलो फास्फोरस और फसल के पूरे जीवनचक्र में 50 किलो पोटाश है।
कीट: कुछ कीट हैं जो आमतौर पर लौकी की खेती में एक समस्या हैं एफिड्स, घुन और भृंग आम समस्याएं हैं और रासायनिक कीटनाशकों के साथ इलाज किया जा सकता है।
साबुन के पानी के साथ मिश्रित नीम के तेल का साप्ताहिक अनुप्रयोग कीटों को कम कर सकता है या उन्हें काफी हमला करने से रोक सकता है लेकिन 100% विश्वसनीय नहीं है।
रोग: पाउडर फफूंदी और डाउनी फफूंदी आमतौर पर बॉटलगॉर्ड में देखी जाती है। मैनकोज़ेब और कार्बेन्डाज़िम का अनुप्रयोग इन स्थितियों के साथ मदद कर सकता है।
प्रशिक्षण और छंटाई: बेहतर विकास और उच्च उपज छंटाई के लिए अभ्यास किया जाना चाहिए
- जब बेल 12 फीट की लंबाई तक पहुंच जाती है तो युक्तियां काट दी जाती हैं।
- पहले 5 पत्तियों के नीचे सभी पार्श्व शाखाओं को छंटनी की जाती है, यह अधिक मादा फूलों और इष्टतम नर फूलों को प्रोत्साहित करता है।
- टिप को काटना यह भी सुनिश्चित करता है कि पौधे अधिक शाखा बाहर निकलते हैं और पौधे को इंगित करते हैं कि यह फूल और फल पैदा करने का समय है।
- प्रारंभिक फल अक्सर पौधे की नोक को काटने या चुटकी लेने से प्राप्त किया जाता है जब यह पर्याप्त ऊंचाई तक पहुंच जाता है।
- 3 जी काटने से ज्यादातर मामलों में फलों को 40% अधिक तक बढ़ाया जा सकता है, लेकिन यह बहुत कठिन है, खासकर जब आपके पास खेती में एक एकड़ हो।
कटाई: कटाई तब की जाती है जब फल विपणन योग्य आकार तक पहुंच जाते हैं।
- कुछ बाजार आधे किलो से 750 ग्राम तक के छोटे से मध्यम फल पसंद करते हैं, जबकि अन्य बाजार5 किलोग्राम तक के फल भी स्वीकार कर सकते हैं बशर्ते फल निविदा हों।
- आपके बाजार में क्या स्वीकार्य है, इसके आधार पर, फलों की कटाई की जानी चाहिए।
- कटाई के बाद, फलों को सूखे कपड़े या सफेद सिरके में डूबे कपड़े से पोंछ लें। यह फलों को चमक प्रदान करता है और बेहतर विपणन में मदद करता है।
- जमीन पर और बेल के बिना खेती की गई लौकी में सफेद रंग के छोटे पैच होंगे जिनसे छुटकारा पाना मुश्किल है।
- बेलों के बिना खेती किए जाने पर गंदगी और कीचड़ से छुटकारा पाने के लिए आपको फलों को पानी में अच्छी तरह से धोने की भी आवश्यकता हो सकती है।
- सुनिश्चित करें कि परिवहन से पहले फलों को कपड़े का उपयोग करके अच्छी तरह से सुखाया जाता है।
पोस्ट हार्वेस्ट: बोतलबंद का सेवन आमतौर पर ताजा किया जाता है और उनके साथ जुड़ा कोई उप-उत्पाद नहीं होता है। फलों को टोकरे में ले जाया जाता है और चुनने के 3-4 घंटे के भीतर बाजार में भेज दिया जाता है। फसल कटाई के बाद की कोई प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं है।
लौकी की खेती कब करें: खेती शुरू करने से पहले हर किसान के पास एक प्रश्न या बल्कि 2 प्रश्न होते हैं। बाजार में उत्पाद के लिए कितनी उपज और क्या कीमत है? जब उपज की बात आती है, तो लौकी आपको कभी निराश नहीं करती है।
- प्रत्येक पौधा 10-12 फलों का उत्पादन कर सकता है और इससे भी अधिक यदि आप सही ढंग से प्रशिक्षित और छंटाई करते हैं।
- एक एकड़ के साथ, आप पौधों की किस्म, स्थान और देखभाल के आधार पर न्यूनतम 10 टन और अधिकतम 22 टन की उम्मीद कर सकते हैं।
- विविधता बहुत महत्वपूर्ण है। देसी किस्में प्रति एकड़ 10 टन तक उपज दे सकती हैं, जबकि हाइब्रिड आपके उत्पादन को दोगुना कर सकते हैं।
- स्थान भी उतना ही महत्वपूर्ण है। लौकी बहुत अच्छी तरह से बढ़ती है जहां दिन के कम से कम 6-8 घंटे के लिए धूप निकलना प्रमुख है।
- इसका मतलब है कि मानसून और सर्दियों के दौरान कम उपज और छायांकित क्षेत्रों में भी खराब उपज।
खेती का क्षेत्र: बोतलबंद की खेती पूरे भारत में की जाती है। काफी ठंडा कश्मीर कम मात्रा में लौकी की खेती करता है जब जलवायु परिस्थितियां सही होती हैं।
बिहार, उत्तर प्रदेश और मध्य प्रदेश भारत में सभी बॉटलगॉर्ड का लगभग 50% खेती करते हैं, शेष राज्य शेष की खेती करते हैं। अकेले बिहार ने वर्ष 2021-22 में 655000 टन की खेती की, जो कुल राष्ट्रीय उत्पादन का 20% है।
बाजार की जानकारी: बोतलबंद सब्जियों की मध्यम से कम मूल्य सीमा में बेचता है। जबकि अधिकांश सब्जियां 40 से 60 तक होती हैं, बोतलबंद लौकी 10-20 रुपये प्रति किलो के हिसाब से बिकती है, शायद ही कभी कीमत 40 से ऊपर होती है।
खरपतवार नियंत्रण: गीली घास की चादरें एकमात्र बाधा हैं जो लौकी की खेती में खरपतवार नियंत्रण के लिए आवश्यक हैं।
- गीली घास के बिना खुले खेत की खेती से उपज में 10-15% की कमी आएगी और खेती की लागत में 10-25% की वृद्धि होगी।
- श्रम आमतौर पर खेती में मुख्य खर्चों में से एक है और खरपतवार नियंत्रण में श्रम बढ़ाना लाभदायक नहीं है।
लौकी के बीज
- एक एकड़ में लौकी की खेती के लिए औसतन 2 किलो बीज की जरूरत होती है.
- बीज किस्म और अंतराल के आधार पर 2 किलोग्राम से 4 किलोग्राम तक भिन्न होता है।
- कई कंपनियां लौकी में हाइब्रिड बीज लेकर आई हैं।
- ये बीज कीटों और बीमारी का विरोध करने या उपज बढ़ाने की क्षमता से होते हैं। बीज चुनें जो आपके क्षेत्र के लिए सबसे अच्छा है।
लौकी के प्रति एकड़ औसत लाभ और उपज
- यह मानते हुए कि प्रत्येक पौधे में 10-12 फल होते हैं और प्रत्येक फल का वजन आधा किलो होता है, आप अनुमान लगा सकते हैं कि आप 10,000 पौधों से लगभग 50 टन प्रति एकड़ खेती करने में सक्षम होंगे।
- वास्तव में, यह बिल्कुल भी संभव नहीं है। बहुत कम संख्या 10 टन है और यह एक एकड़ जमीन और देसी बीजों से आसानी से प्राप्त किया जा सकता है, जिनकी लागत बहुत कम है।
- मान लेते हैं कि हमें प्रति एकड़ केवल 10 टन मिलता है और अभी भी मध्यम खर्च है।
- 114500 रुपये प्रति एकड़ के कुल व्यय के साथ, जो कि अधिक है, आप 4 महीने की अवधि के लिए एक फसल की तलाश कर रहे हैं, जिसमें 10 टन की औसत उपज है, जो न्यूनतम है, और 10 प्रति किलो की कीमत है, तो आप 14,500 रुपये के नुकसान की उम्मीद करेंगे, लेकिन अगर कीमत बढ़ाकर 15 रुपये प्रति किलोग्राम कर दी जाती है, आप प्रति एकड़ 35,500 रुपये के मध्यम लाभ की उम्मीद कर रहे हैं।
- यदि बाजार दर 15 रुपये है और उपज लगभग 15 टन है, जो संकर बीज और उचित रखरखाव के साथ आसानी से संभव है, तो आपको लगभग 1 लाख रुपये का लाभ होगा।
ऐसा उद्यम जिसका प्रयास किया जा सकता हो । भारत में अधिकांश मौसमों के दौरान लौकी की खेती लाभदायक होती है।
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