जानें कैसे करें भिंडी की खेती | Bhindi ki Kheti

भिंडी भारत की प्रमुख सब्जी फसलों में से एक है और इसे भिंडी भी कहा जाता है। (Bhindi ki Kheti) ओकरा एक उष्णकटिबंधीय सब्जी है और इसके लिए एक लंबी, गर्म और आर्द्र बढ़ती अवधि की आवश्यकता होती है। यह लगभग 1,200 मीटर की ऊंचाई पर भी बढ़ता है। ओकरा गर्म आर्द्र क्षेत्रों में अच्छी तरह से पनपता है और उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय क्षेत्रों के लिए अच्छी तरह से अनुकूल है। सामान्य विकास और पौधे के विकास के लिए 24 डिग्री सेल्सियस और 28 डिग्री सेल्सियस के बीच तापमान पसंद किया जाता है।

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बीज 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे अंकुरित नहीं होते हैं और फसल ठंढ के प्रति संवेदनशील होती है और लगातार ठंड होने पर नहीं पनपती है। (Bhindi ki Kheti) उच्च तापमान तेजी से पौधे के विकास में मदद करता है, हालांकि वे फलने में देरी कर सकते हैं। हालांकि, उच्च तापमान अनुकूल नहीं हैं और 40 से 42 डिग्री सेल्सियस से आगे, फूल गिर जाते हैं, जिससे उपज का नुकसान होता है। आइए अब जैविक ओकरा खेती प्रथाओं के विवरण में आते हैं:

जैविक ओकरा खेती के पीछे बुनियादी अवधारणाएं हैं | (Bhindi ki Kheti)

यह मिट्टी की जैविक उर्वरता के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करता है ताकि ओकरा फसलें पोषक तत्वों को लेती हैं जो उन्हें मिट्टी के भीतर स्थिर कारोबार से चाहिए, इस तरह से उत्पादित पोषक तत्व ओकरा पौधों की जरूरतों के अनुरूप जारी किए जाते हैं।

कीटों, बीमारियों और खरपतवारों का नियंत्रण काफी हद तक सिस्टम के भीतर एक पारिस्थितिक संतुलन के विकास और जैव-कीटनाशकों और विभिन्न सांस्कृतिक तकनीकों जैसे फसल रोटेशन, मिश्रित फसल और खेती के उपयोग से प्राप्त किया जाता है। (Bhindi ki Kheti) जैविक किसान एक खेत के भीतर सभी कचरे और खादों को रीसायकल करते हैं लेकिन खेत से उत्पादों का निर्यात पोषक तत्वों की एक स्थिर निकासी को प्रभावित करता है।

ऐसी स्थिति में, जहां ऊर्जा और संसाधनों का संरक्षण महत्वपूर्ण माना जाता है, समुदाय या देश सभी शहरी और औद्योगिक कचरे को कृषि में वापस लाने के लिए हर संभव प्रयास करेगा और यह प्रणाली केवल मिट्टी की उर्वरता को “ऊपर उठाने” के लिए नए संसाधनों के छोटे इनपुट होगी।

ओकरा की विभिन्न किस्में | (Bhindi ki Kheti)

• हरे फल – पूसा सवानी, किरण, सालकीर्थ, सुस्तिरा, और अर्का अनामिका
• लाल फल वाली को-1, अरुणा पीली नस मोज़ेक प्रतिरोधी /सहिष्णु किस्में – अर्का अनामिका, अर्का अभय, सुस्थिरा, पी 7, और वर्षा उपर (सभी हरे फल)।

ओकरा उत्पादन के लिए मृदा कार्बनिक पदार्थ

ओकरा की फसल रेतीली दोमट से चिकनी दोमट तक मिट्टी की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए अनुकूलित है। लेकिन इसकी अच्छी तरह से विकसित नल जड़ प्रणाली प्रकाश के कारण, अच्छी तरह से सूखा, ढीला, भुरभुरा और अच्छी तरह से खाद वाली दोमट मिट्टी पसंद की जाती है।

6-6.8 के बीच पीएच स्तर आदर्श है। बुवाई से पहले सभी प्रकार की मिट्टी के लिए जैविक खाद के साथ संवर्धन की आवश्यकता होती है और ओकरा को हल्के नमक प्रभावित मिट्टी में भी उगाया जा सकता है, अच्छी फसल पैटर्न, फसल अवशेष प्रबंधन और फसल रोटेशन बनाए रखा जा सकता है।

जैविक ओकरा खेती में बीज दर और उपचार | (Bhindi ki Kheti)

जनवरी-फरवरी में बोई गई गर्मियों की फसल के लिए भिंडी बीज की दर 20 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर और खरीफ फसल के लिए 8-10 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है।

गर्मियों की फसल के लिए बीजों को बुवाई से 12 घंटे पहले पानी में भिगोकर जरूर रखना चाहिए। ओकरा के बीज को बुवाई से पहले 30 मिनट के लिए मीठे झंडे के राइजोम अर्क या गोमूत्र के घोल (1: 5 अनुपात में पानी से पतला) के साथ इलाज किया जा सकता है।

फिर, यह कई जीवाणु और फंगल रोगों के खिलाफ प्रतिरोध देता है

बीजों को गाय के गोबर के घोल (यानी बीजामृत/जीवामृत/अमृत पानी/पंचगव्य) से 8 घंटे तक पानी में भिगोने के बाद 4-6 घंटे तक उपचारित किया जा सकता है। ओकरा के बीज को फिर छाया में सुखाया जा सकता है और बोया जा सकता है।

ओकरा बीज की दूरी या ओकरा पौधे की दूरी | (Bhindi ki Kheti)

विभिन्न पौधों की किस्मों और संकरों के लिए रिक्ति अलग-अलग होती है। बीज को 30 सेमी की दूरी पर लकीरों पर बोया जाना चाहिए। दो लकीरों के बीच की दूरी 45 सेमी पर बनाए रखी जानी चाहिए।

शाखाओं और मजबूत प्रकारों के लिए, पंक्तियों के बीच लगभग 60 सेमी और पौधों के बीच 30 सेमी की रोपण दूरी आदर्श है। संकर किस्मों के लिए, अपनाई गई दूरी 75 x 30 सेमी है। पॉलीथीन कवर (700 गेज) में ओकरा के बीजों की पैकेजिंग से भंडारण जीवन 7 महीने तक बढ़ जाता है और ट्राइकोडर्मा और स्यूडोमोनास के साथ इलाज किए गए बीजों को 5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।

जैविक ओकरा खेती में जैविक उत्पादन और निषेचन

उर्वरक की खुराक मिट्टी की उर्वरता और ओकरा फसल पर लागू जैविक खाद की मात्रा पर निर्भर करती है। भूमि तैयार करते समय लगभग 20 से 25 टन/हेक्टेयर एफवाईएम (फार्मयार्ड खाद) मिलाया जाता है। आम तौर पर, इष्टतम उपज के लिए 100 किलोग्राम एन, 60 किलोग्राम पी और 50 किलोग्राम के आवेदन की सिफारिश की जाती है।

उर्वरकों को प्रत्येक बुवाई रिज के एक तरफ एक गहरे संकीर्ण कुंड को खोलकर लागू किया जा सकता है। आम तौर पर, इस फसल के लिए यूरिया, कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट (सीएएन) और अमोनियम सल्फेट जैसे नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग किया जाना चाहिए।

संकर किस्मों के लिए, अनुशंसित खुराक 150 किलोग्राम एन, 112 किलोग्राम पी और 75 किलोग्राम के है। इस खुराक में से, एन का 252 30% और पी और के का 50% बेसल खुराक के रूप में लागू किया जाता है शेष 50% पी और एन का 40% और के का 25% बुवाई के 4 सप्ताह बाद पहले शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में लागू किया जाता है।

टॉपड्रेसिंग बुवाई के 7 सप्ताह बाद दूसरे शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में लागू 30% एन और 25% केएस की शेष मात्रा  निम्नलिखित में से किसी एक के साथ 10 से 15 दिनों के अंतराल पर की जा सकती है:

• ताजा गाय के गोबर घोल का मिट्टी अनुप्रयोग 1 किलो /10 लीटर (50 किलोग्राम / हेक्टेयर) मैट्रिक्स और गाइन द्वारा
• 1 किग्रा/10 लीटर (50 किग्रा/हेक्टेयर) की दर से बायोगैस घोल का अनुप्रयोग
• गाय के मूत्र का उपयोग 500 लीटर / हेक्टेयर (8 गुना कमजोर पड़ना)
• वर्मीवाश-500 लीटर/हेक्टेयर का उपयोग (8 गुना कमजोर पड़ना)
• वर्मीकम्पोस्ट का अनुप्रयोग – 1 टन / हेक्टेयर
• मूंगफली के केक का उपयोग  किलो / 10 लीटर

पर्ण स्प्रे को फूल आने तक गाय के गोबर के घोल/वर्मीवाश/गाय के मूत्र के सतह पर तैरने वाले घोल के साथ दिया जा सकता है।

जैविक ओकरा खेती में कीट और रोग प्रबंधन | (Bhindi ki Kheti)

कीड़े और बीमारियां ओकरा की खेती के लिए एक बड़ा खतरा हैं और फसल की उपज में काफी नुकसान लाती हैं। खेती की लागत का एक बड़ा हिस्सा भिंडी फसल संरक्षण के लिए खर्च किया जाता है। ओकरा में प्रमुख कीटों और रोगों की एक सूची नीचे दी गई है और जैविक नियंत्रण उपाय भी दिए गए हैं;

शूट और फ्रूट बोरर

यह कपास में आम कीटों में से एक है और बड़ी संख्या में मालवस पौधों पर हमला करता है। गर्मियों में भिंडी की फसलों का संक्रमण और नुकसान अधिक होता है।

लक्षण- लार्वा कोमल अंकुरों में बोर हो जाता है और फिर नीचे की ओर बढ़ता है, जिससे अंदर एक सुरंग बन जाती है । बढ़ते बिंदु प्रभावित होते हैं और इस प्रकार साइड शूट उत्पन्न हो सकते हैं। फिर, प्रभावित शूट मुरझा जाते हैं और सूख जाते हैं। कैटरपिलर कलियों, फूलों और फलों में बोर होते हैं और आंतरिक ऊतकों पर फ़ीड करते हैं। क्षतिग्रस्त फूल गिर जाते हैं और प्रभावित फली विकृत हो जाती है।

प्रबंधन

• बारिश के मौसम के दौरान शूट और फ्रूट बोरर के नुकसान से बचने के लिए जून के पहले सप्ताह में बीज बोना आदर्श है । बॉलवर्म प्यूपे को नष्ट करने के लिए ग्रीष्मकालीन जुताई की जानी चाहिए।
• अदरक, लहसुन और मिर्च और सिडा अकुटा कशयम का छिड़काव करें।

लीफहॉपर

लक्षण- अप्सराएं और वयस्क पौधे की पत्तियों के नीचे से रस चूसते हैं  और पौधे के ऊतकों में विषाक्त लार इंजेक्ट करते हैं। प्रभावित पौधे की पत्तियां पहले पीली हो जाती हैं, फिर ईंट लाल हो जाती हैं, इससे पहले कि वे भंगुर हो जाएं और गिर जाएं। गंभीर संक्रमण के मामलों में, फल प्रभावित होते हैं।

प्रबंधन

• 30/हेक्टेयर तक पीले चिपचिपे जाल स्थापित करें
• अदरक, लहसुन, मिर्च अर्क, या सिडा एक्यूटा अर्क के लगभग 5% नीम के बीज की गिरी  निकालने का छिड़काव करें

फलों के बोरर

लार्वा पत्ते पर फ़ीड करता है और जब कोमल पत्ती की कलियां संक्रमित होती हैं, तो सामने आने पर सममित छेद या कटिंग देखी जाती है।

प्रबंधन

• बॉलवर्म प्यूपे को नष्ट करने के लिए ग्रीष्मकालीन जुताई को अपनाएं और प्रति हेक्टेयर 15-20 पक्षी प्रति हेक्टेयर रखें यह शिकारी पक्षियों को आमंत्रित करता है
• एक किलो मेथी के आटे को 2 लीटर पानी में मिलाकर 24 घंटे के लिए अलग रख दें फिर मिश्रण में 40 लीटर पानी डालकर 1 हेक्टेयर क्षेत्र में स्प्रे करें। यह 7 दिनों के भीतर पचास प्रतिशत नियंत्रण सुनिश्चित करता है।
• 4 किलो एलोवेरा 500 मिलीलीटर नीम के तेल, और 500 ग्राम तंबाकू पाउडर को 20 लीटर पानी में उबालकर हर्बल कीटनाशक तैयार करें  । सामग्री को 3 से 4 घंटे तक उबालें जब तक कि यह मूल मात्रा के एक-चौथाई तक कम न हो जाए, इसे ठंडा होने दें, 50 ग्राम साबुन अखरोट बीज पाउडर जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। इस फिल्ट्रेट के 100 से 150 मील को 15 लीटर पानी में पतला करें और स्प्रे करें।

• लार्वा के शुरुआती चरणों को मारने के लिए 8 प्रति हेक्टेयर से फेरोमोन ट्रैप स्थापित करें स्प्रे 596 नीम के बीज कर्नेल अर्क या एंड्रोग्राफिस कशयाम या एस पत्ती का अर्क।
• साप्ताहिक अंतराल पर छह बार 50,000 अंडे प्रति हेक्टेयर द्वारा ट्राइकोग्रामा जैसे बायोकंट्रोल एजेंटों का उपयोग करें
• ओकरा के पौधों पर कीड़े मारने के लिए जैविक विधि

पिस्सू बीटल

पिस्सू भृंग छोटे, गहरे भृंग होते हैं जो पिस्सू की तरह कूदते हैं और ओकरा पौधे की पत्तियों में छोटे, गोल छेद चबाते हैं। एक बगीचे स्प्रेयर में 1 गैलन पानी में लगभग 3 कप काओलिन मिट्टी मिलाएं, और पौधों को कोट करने के लिए सभी ओकरा पौधे की सतहों को स्प्रे करें। वर्षा के बाद या हर 7 से 21 दिनों में घोल को फिर से लागू करें। मिश्रण करते समय दस्ताने और सुरक्षात्मक कपड़े पहनें और फिर घोल लागू करें

एफिड्स

एफिड्स छोटे नाशपाती के आकार के कीड़े होते हैं जो पौधे के रस को चूसते हैं, अक्सर ओकरा के पत्तों के नीचे क्लस्टर करते हैं, या पौधों के कोमल नए विकास को खाते हैं।  एफिड्स के खिलाफ पहला बचाव युवा ओकरा पौधों को फ्लोटिंग पंक्ति कवर के साथ कवर करना है। भारी संक्रमण के लिए, 5 से 7-दिन के अंतराल पर पौधों पर कार्बनिक, उपयोग के लिए तैयार कीटनाशक साबुन लागू करें। जब तापमान 32 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है तो कीटनाशक साबुन न लगाएं।

बदबूदार दांत

बदबूदार टुकड़े बड़े, ढाल के आकार के, भूरे रंग के होते हैं  जो ओकरा फली और पौधों पर अवसाद और दोष छोड़ देते हैं। प्रत्येक सुबह इन कीटों के लिए ओकरा पौधों की निगरानी करें, और दस्ताने और लंबी आस्तीन की शर्ट पहनते समय कीड़ों को हाथ से हटा दें। (Bhindi ki Kheti) फिर, बदबूदार वस्तुओं को साबुन के पानी के ढेर में गिरा दें, जो उन्हें मार देगा। बदबूदार झाड़ियों को खरपतवार वाले क्षेत्रों में खींचा जाता है। इसलिए, बगीचे के खरपतवार ों को हटा दें, और आस-पास के खरपतवार क्षेत्रों को साफ करें।

कान के कीड़े

मकई के कीड़े कैटरपिलर जो पत्तियों और फली पर फ़ीड करते हैं, कभी-कभी ओकरा के पौधों को नुकसान पहुंचाते हैं। रोजाना ओकरा पौधे के पत्तों के शीर्ष और तल की जांच करें, और छोटे कैटरपिलर चुनें। भारी संक्रमण के लिए, ओकरा के पौधों को 1 से 2 चम्मच बैसिलस थुरिंजिनेसिस, या बीटी के घोल के साथ स्प्रे करें, प्रति 1 गैलन पानी में केंद्रित करें। फिर, यह कार्बनिक कीटनाशक कान के कीड़े जैसे कैटरपिलर को खिलाना बंद कर देता है और कुछ दिनों के भीतर मर जाता है, आवेदन के लिए उत्पाद निर्माता की सुरक्षा सिफारिशों के बाद आवश्यकतानुसार हर 3 से 14 दिनों में आवेदन दोहराएं।

ओकरा के पौधों के रोग | (Bhindi ki Kheti)

पाउडर फफूंदी

एक कवक रोग, जो पौधे की पत्तियों की ऊपरी और निचली सतह दोनों पर भूरे रंग के पाउडर की वृद्धि की विशेषता है। यह ओकरा फसल की उपज को गंभीर रूप से प्रभावित करता है लेकिन 10% चूने के पानी को लागू करके नियंत्रित किया जा सकता है

छोटी बीमारियां

• फुसारियाल विल्ट
• उदासीनता-बंद
• फलों की सड़न
• पत्ती का स्थान
• एन्थ्रेक्नोज

रोगों का सामान्य प्रबंधन पुदीने की पत्ती के अर्क (250 ग्राम पत्ती पाउडर को दो लीटर पानी में) 10 दिनों के अंतराल पर तीन बार 10 गोमूत्र का छिड़काव करना है।

5% नीम के बीज की गिरी के अर्क का छिड़काव करें

कटाई और ओकरा की उपज

किस्म और मौसम के आधार पर, बीज बुवाई के बाद कटाई की अवधि 45 से 65 दिनों के बीच भिन्न होती है। फली का आकार और जिस चरण में उन्हें काटा जाता है, पौधे की किस्म या संकर और बाजार वरीयता के साथ भिन्न होता है।

ओकरा फलों को हाथ से चुना जाता है; हाथ के दस्ताने या कपड़े के बैग का उपयोग उंगलियों की रक्षा के लिए किया जाता है।

फलों को सभी वैकल्पिक दिनों में काटा जा सकता है और शुरुआती कटाई के परिणामस्वरूप कम शेल्फ जीवन के साथ कोमल फलों की कम पैदावार होती है। (Bhindi ki Kheti) ओकरा के पौधों में फूल और फलने की तीव्रता कम हो जाती है जो नियमित रूप से निविदा फली के लिए नहीं उठाए जाते हैं। खेती की किस्म और मौसम के आधार पर फसल की उपज बहुत भिन्न होती है।औसतन, ओकरा की पैदावार 7.5 से 10 टन प्रति हेक्टेयर और संकर किस्मों की उपज 15-22 टन प्रति हेक्टेयर होती है।

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