पूज्य गुरु जी ने स्वयं तैयार की है अनोखे रेस्टोरेंट में बनने वाले पकवानों की रेसिपी
सरसा (सच कहूँ न्यूज )। बहुआयामी प्रतिभा के धनी पूज्य गुरु संत डॉ. गुरमीत राम रहीम सिंह जी इन्सां ने ‘पापा की रसोई से’ नामक रेस्टोरेंट बनाकर आमजन को स्वादिष्ट पकवानों की ऐसी अनमोल सौगात दी है, जो स्वादिष्ट होने के साथ साथ सेहत के लिए फायदेमंद हैं। फास्टफूड व जंक फूड के जमाने में जहां छोटे बच्चे व आमजन फास्ट फूड खा खाकर अपनी सेहत से खिलवाड़ कर रहे हैं। मोटापे, बीपी, शुगर और कई तरह की बीमारियों का शिकार हो रहे हैं, वहीं पूज्य गुरुजी द्वारा बताई गई रेसिपी के अनुसार बनाए गए पकवान लाजवाब है। उनमें मोटा अनाज यानि मिलेट्स का प्रयोग किया गया है जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। Papa ki Rasoi Se
चीनी और सामान्य नमक का भी नहीं किया जाता इस्तेमाल
तेज मसाले व तड़के से दूर इन पकवानों में शुद्ध मसालों का इस्तेमाल होता है और ये तेल अथवा घी में तले हुए नहीं हैं। इस रेस्टोरेंट में तैयार सब्जियों में भी किसी तरह का तड़का नहीं लगाया जाता लेकिन स्वाद में ये दूसरे होटलों की सब्जियों पर भारी पड़ती है। ‘पापा की रसोई से’ में बनने वाले सब पकवान एयर फ्रायर से बनते हैं। मीठे पकवानों में चीनी नहीं डाली जाती बल्कि देशी खांड, शहद या खजूर इत्यादि ड्राइफ्रूट डाला जाता है जो सेहत के लिए फायदेमंद होता है। यहां लाल मिर्च की जगह काली मिर्च का इस्तेमाल होता है और साधारण नमक की जगह सेंधा नमक का। सब्जियों में डाले जाने वाले मसाले यहीं तैयार किए जाते हैं तथा पनीर इत्यादि भी यहीं पर ही बनाया जाता है।
हाथों हाथ तैयार किया जाता है ऑर्डर
यहां बनने वाले पकवान पेट भरने के साथ साथ हेल्दी भी होते हैं। रेस्टोरेंट के प्रबंधक कृष्ण इन्सां ने बताया कि पूज्य गुरुजी द्वारा बताई गई रेसिपी के अनुसार पकवान तैयार किए जाते हैं। इनमें स्रैक्स, चाट, सलाद, ड्रिंक्स, डेजर्ट, स्वीट्स, मेन कोर्स व रोटी है। सभी आइटमें एक से एक बढ़कर हैं और खासियत है कि कोई भी पकवान शरीर को नुकसान पहुंचाने वाला नहीं है। क्वालिटी का पूरा ध्यान रखा जाता है। उन्होंने बताया कि इन पकवानों की खूब डिमांड हैं तथा विदेशों से भी ऑर्डर आ रहे हैं।
‘पापा की रसोई से ’ में बहुत कुछ अनोखा | Papa ki Rasoi Se
आपने पकवान तो बहुत खाएं होंगे परंतु जो पकवान सरसा में स्थित शाह सतनाम जी धाम शाह मस्ताना जी धाम में मिलते हैं वो शायद कभी नहीं खाएं होंगे। यहां मिलने वाले पकवानों की सबसे बड़ी विशेषता तो यह है कि इन सबको बनाने की रेसेपी स्वयं पूज्य गुरुजी ने तैयार की है। यानि पकवान में डाली जाने वाली आइटमों से लेकर उसे बनाने का तरीका सब पूज्य गुरुजी ने बताया है।
बात करें यहां की छोले पूरी व समोसे की तो ये बिना तले एयर फ्राइड तकनीक से तैयार की गई है। यहां की ड्राइ फ्रूट पिन्नी में मिठास के लिए चीनी नहीं डाली गई बल्कि शहद या खजूर इत्यादि डाले गए हैं। ठंडे डार लड्डू में खीरे-तर इत्यादि के मग्ज के साथ साथ गुलाब की पत्तियां डाली गई हैं, जिनकी तासीर ठंडी होती है तो ज्वार के लड्डू और बाजरे के लड्डू भी स्वाद और सेहत से भरपूर हैं। ड्राइ फ्रूट साबूदाना खीर में चावल का इस्तेमाल नहीं बल्कि साबूदाना और ड्राइफ्रूट हैं। कुल्हड़ में परोसा जाने वाला केसर दूध भी बेमिसाल है और नींबू शिंकजवी भी कमाल की है। वॉटर मेलन जूस में आर्टिफिशयल कलर व असेंस की जगह सिर्फ तरबूज का इस्तेमाल किया जाता है।
ये हैं ‘पापा की रसोई से’ में मिलने वाले पकवान | Papa ki Rasoi Se
स्नैक्स : वेज सॉते, हनी चिल्ली कॉलीफ्लावर, कॉर्न फ्लेक्स पनीर, हंसता पनीर, खट्टा मिट्ठा समोसा
चाट : लोबिया चाट, आलू चाट, भूना ‘रे’ पाईन एप्पल सलाद
सलाद : वेजी पॉवर सलाद
ड्रिंक्स : वॉटर मेलन जूस, नींबू शिकंजवी, केसर दूध
डिजर्ट : ड्राइ फ्रूट साबूदाना खीर
स्वीट्स : ड्राइ फ्रूट पिन्नी, ठंडे ठार लड्डू, ज्वार के लड्डू, बाजरा के लड्डू
मेन कोर्स :- छोले पूरी, मसाला दम अरबी, बेसन रोल, मारवाड़ी ग्वार फली, अंगुरी मखाना, दही आलू भरता, वेज पनीर वॉल्स करी, वैज दीवानी हांडी, वैज कोफ्ता, मावा मलाई चाप, पनीर बाल्स, पनीर मखमली, हैदराबादी नर्मदा पनीर
रोटी : हैल्थी रागी रोटी, मिक्स मिल्ट रोटी, बाजरा रोटी, ग्रीन लीफी वेज मक्की रोटी।
इनके अलावा हेल्दी डाइट मिक्सचर, रोस्टेड चना, पिन्टस ड्राइ चटनी प्रीमिक्स, कड़ी पत्ता ड्राइ चटनी इत्यादि की भी खूब डिमांड हैं।
Sirsa: जहाँ हम पढ़ते थे, वहाँ के अब हैडमास्टर हैं!
