(सच कहूँ न्यूज) चाय झाड़ी की सूखी पत्ती होती है और उसमें धीन होता है और दूध और चीनी के साथ उबलते पानी में डालने पर यह एक सुगंधित और उत्तेजक पेय देता है। चाय भारत में सबसे महत्वपूर्ण पेय फसलों में से एक है। इसे चाय के नाम से भी जाना जाता है। (Chai Ki Kheti) चाय के बागान केवल ऊपरी असम तक ही सीमित थे लेकिन बाद में, निचले असम और दार्जिलिंग जैसे नए क्षेत्रों को भी चाय की खेती के लिए खोल दिया गया, अकेले असम में 35 चाय बागान थे। बाद में दक्षिण भारत की नीलगिरी पहाड़ियों हिमालय की तलहटी में तराई और हिमाचल प्रदेश और मेघालय के कुछ क्षेत्रों में चाय की खेती शुरू हुई।
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चाय के स्वास्थ्य लाभ: चाम के कुछ स्वास्थ्य लाभ नीचे सूचीबद्ध है।
- चाय में भरपूर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट होते हैं।
- कॉफी की तुलना में चाय में कैफीन कम होता है।
- चाय दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।
- चाय प्रतिरक्षा प्रणाली में मदद कर सकती है।
- चाप कैंसर से बचा सकती है।
चाय की खेती के लिए कृषि जलवायु स्थितियां | Chai Ki Kheti
- चाय बागान के लिए मध्यम आई और गर्म और जलवायु की स्थिति की आवश्यकता होती है।
- चाय के बागान उमस भरे गर्म मौसम की स्थिति में अच्छी तरह से पनपते हैं।
- जलवायु फसल की उपज फसल की गुणवत्ता को प्रभावित करती है, चाप बागान के लिए स्थानीय जलवायु पर विचार करना चाहिए।
- चाय के पौधों की वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान सीमा 20 से 33°C है और 35°C से ऊपर और 10°C से कम तापमान बाप के पौधों की वृद्धि को नुकसान पहुंचा सकता।
चाय बागान के लिए पूरे वर्ष 150 सेमी से 300 सेमी तक अच्छी तरह से वितरित वर्षा की आवश्यकता होती है। चाय बागान एक छायादार पौधा है और जब इसे सायादार वृक्ष क्षेत्रों के साथ लगाया जाता है तो यह अधिक तेजी से बढ़ता है।
चाय की खेती में मिट्टी की आवश्यकताः
- चाय के बागान गहरी, अच्छी जल निकासी वाली, भुरभुरी दामट मिट्टी में अच्छी तरह पनपते हैं।
- हयूमस और आयरन से भरपूर कुंवारी वन मिट्टी चाय बागानों के लिए सबसे उपयुक्त मिट्टी है और मुख्य मिट्टी में पोटाश और फास्फोरस का एक बड़ा अनुपात चाय को एक विशेष स्वाद देता है जैसा कि दार्जिलिंग में होता है।
- जलभराव से पौधों को नुकसान होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि मिट्टी को निकालने का एक आसान तरीका है। चाय बागान में मिट्टी/भूमि की तैयारी के हिस्से के रूप में अमोनियम सल्फेट और जोड़ी इडा (खत उर्वरकों की एक अच्छी मात्रा को मिट्टी में जोड़ा जाना चाहिए। मिट्टी का अम्लीय पीएच 45 से 55 के बीच होना चाहिए।
चाय की बुवाई
यह एक बहुत ही नाजुक ऑपरेशन है और इसके लिए पर्याप्त योजना और उचित पर्यवेक्षण की आवश्यकता है। सही ढंग से लगाए गए चाय के पौधे जल्दी से खेत में स्थापित हो जाते हैं, तेजी से बढ़ते है और पहले पूर्ण फल देने लगते हैं। दूसरी ओर, रोपण के दौरान थोड़ी सी त्रुटि से पौधों की मृत्यु दर का उच्च प्रतिशत या पौधों को स्थायी झटका लग सकता है।
चाय बोने का समयः
रोपण अप्रैल-जून और सितंबर-अक्टूबर या अक्टूबर-नवंबर में पर्याप्त सिचाई के साथ किया जा सकता है। भारी बारिश की अवधि से बचना चाहिए।
रोपण के लिए प्रयुक्त पौधों के प्रकारः
- कम से कम 12 अच्छी परिपक पत्तियों और पेंसिल (0.5 सेमी) मोटाई (कॉलर पर) के साथ 40 सेमी से 60 सेमी ऊंचे स्वस्थ पौधों को ही खेत में लगाने के लिए लिया जाना चाहिए।
- सामान्य तौर पर 9-12 महीने के पौधे इस अवस्था को प्राप्त करते हैं। घटिया पौधों को हटा देना चाहिए। नर्सरी से पोधों को निकालने से पहले उन्हें धीरे-धीरे पूर्ण सूर्य के संपर्क में आने से कठोर होना चाहिए।
- खेत में रोपण स्थल तक पौधों का परिवहन अत्यधिक सावधानी से और उचित लेबलिंग के बाद ही किया जाना चाहिए।
चाय रोपण का प्रकार:
रोपण दो प्रकार के होते हैं
- गड्डा रोपण
- ट्रेच रोपण।
चाय की खेती के गड़े रोपण:
इस विधि का पालन तब किया जाता है जब पौधों के बीच की दूरी पर्याप्त चौड़ी होती है जिससे उचित आकार के अलग- अलग गड्ढे खोदे जा सकें और बिना किसी कठिनाई के गड्ढे लगभग 45 सेंटीमीटर चौड़े और 45 सेंटीमीटर गहरे, गोलाकार और सीधी दीवार वाले होने चाहिए।
- छोटे गड्ढे जड़ों की वृद्धि को रोकते हैं और टहनियों की वृद्धि और विकास को धीमा कर देते हैं।
- खुदाई की गई मिट्टी को 4-5 किलोग्राम अच्छी तरह से सड़ी हुई पशु खाद या 150-200 ग्राम अच्छी तरह से सड़ी हुई खली में मिलाकर मिट्टी को गड्ढों में वापस कर दिया जाता है।
- रोपण के समय 30 ग्राम रॉक फॉस्फेट ओर 30 ग्राम एसएसपी के अलावा किसी अन्य खाद का उपयोग नहीं किया जाता है।
चाय की खेती की खाई रोपण | Chai Ki Kheti
यह विधि निकट दूरी ओर भारी मिट्टी में अपनाई जाती है। पंक्तियों के साथ 30 सेंटीमीटर चौड़ी और 45 सेंटीमीटर गहरी खाई खोदी जाती है। खोदी गई मिट्टी को कंडीशन किया जाता है और गड्ढ़ों के मामले में वापस लौटा दिया जाता है और चाय को सीधे खाइयों पर लगाया जाता है।
बोने की विधि:
नर्सरी क्यारियों में उगाए गए पौधों के लिए रोपण की दो विधियों है। वे हैं भेटी प्लांटिंग और स्टंप प्लॉटिंग।
भाटी रोपण
- यहां, पौधों को भेटी के साथ उठाया जाता है और नर्सरी बेड से जड़ों को बरकरार रखा जाता है।
- यह पॉलीथिन आस्तीन में उगाए जाने वाले पोधों के साथ सुविधाजनक है, जो परिवहन में कठिनाई को कम करता है, जड़ की क्षति को कम करता है। और जीवित रहने का प्रतिशत बहुत अधिक देता है।
- ट्यूब में चीरा लगाकर पॉलिथीन को सावधानी से हटा दिया जाता है। ओर भेटी को कंडीशन्ड मिट्टी से आधे भरे हुए गड्ढे में इस तरह रखा जाता है कि भेटी का ऊपरी हिस्सा जमीन की सतह से चिपक जाता है।
- भेटी के तल में 30 ग्राम रॉक फास्फेट डाला जाता है और गड्ढे को पर्याप्त रेमिंग के साथ मिट्टी से भर दिया जाता है।
- लगभग 5 सेमी गहराई पर 30 ग्राम एसएसपी भेटी के चारों ओर डाला जाता है और गड्ढे को पौधे के कॉलर तक मिट्टी से भर दिया जाता है।
- गड्ढे के स्तर को बाद में डूबने से रोकने के लिए पर्याप्त रेमिंग आवश्यक है, जिससे स्थानीय स्तर पर जलभराव हो जाएगा।
स्टंप रोपण:
- जड़ों के आस-पास कोई मिट्टी न होने के कारण पौधों को नर्सरी बेड से उठा लिया जाता है।
- शूट का हिस्सा कॉलर से 15- 20 सेमी काट दिया जाता है और गड्ढों में डालने से पहले अतिरिक्त जड़ों को काट दिया जाता है।
- यह विधि आम तौर पर अतिवृष्टि वाले नर्सरी पोधों द्वारा अपनाई जाती है और इसमें आसान परिवहन का लाभ होता है और रोपण के बाद मुरझाने की संभावना कम हो जाती है।
- हालांकि, जीवित रहने का प्रतिशत भेटी रोपण की तुलना में बहुत कम है।
चाय की खेती में अंतर:
प्रति हेक्टेयर लगभग 14000-16000 (पहाड़ी क्षेत्रों में 17000 तक) पौधों को एक आदर्श झाड़ी आबादी के रूप में पाया गया है जिसमें पंक्तियों के बीच 105-110 सेमी और पौधों के बीच 60-75 सेमी की दूरी होती है। रोपण या तो सिंगल या डबल हेज के रूप में किया जा सकता है।
चाय की खेती की विधि:
आमतौर पर, चाय के बागान/बाग साफ पहाड़ी ढलानों पर स्थापित किए जाते हैं जहां पहले से ही छायादार पेड़ लगाए जाते हैं। चाय के बीजों को अंकुरण क्यारियों में बोया जाता है और पौधों को बगीचे में प्रत्यारोपित किया जाता है।
चाय के बागान में नियमित रूप से निराई-गुड़ाई की जाती है ताकि चाय की झाड़ी बिना किसी बाधा के बढ़ती रहे। चाय बागानों में, खाद और उर्वरकों का उपयोग एक आम प्रथा है और इसकी खेती में खली और हरी खाद का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
चाय की खेती में छंटाई:
छंटाई एक महत्वपूर्ण कार्य है और इसे लगभग उसी व्यास के साथ लगभग मीटर की ऊंचाई तक चाय की झाड़ी के उचित आकार को बनाए रखने के लिए किया जाना चाहिए। छटाई का उद्देश्य पर्याप्त मात्रा में नरम चाय की पत्तियों वाले नए अंकुर प्राप्त करना और जमीन से चाय की पत्तियों को आराम से तोड़ना है।
चाय की खेती में सिंचाई:
स्प्रिंकलर सिंचाई उत्तर पूर्व भारत के चाय बागानों में सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली विधि है। ड्रिप सिंचाई बीज बरी तक ही सीमित है।
चाय की पत्तियों की कटाई
चाय के बागान में चाय की पत्तियों को तोड़ने के लिए गहन श्रम की आवश्यकता होती है, इस फसल की कटाई के लिए कुछ सस्ते मजदूर प्राप्त करें।
देखभाल करने वाला
पोधों की बेहतर वृद्धि और अच्छे उत्पादन के लिए भी चाय के पौधों को अतिरिक्त देखभाल की आवश्यकता होती है। यहां हम वाणिज्यिक चाय खेती व्यवसाय के लिए सामान्य देखभाल प्रक्रिया के बारे में अधिक वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।
निषेचन
अधिकांश मामलों में अतिरिक्त उर्वरकों के प्रयोग की आवश्यकता नहीं होती है। यदि आपको कोई सहायता चाहिए तो आप अपने स्थानीय कृषि विस्तार कार्यालय से परामर्श कर सकते हैं।
चाय की खेती की सिंचाई / सिंचाई
उत्तरी क्षेत्र के चाय बागानों में स्प्रिंकलर सिंचाई सबसे व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली विधि है। बूंद सिंचाई बीज बेरी तक ही सीमित है।
पलवार
मल्चिंग मिट्टी में नमी बनाए रखने में मदद करता है। आप मल्चिंग के लिए जैविक सामग्री का उपयोग कर सकते हैं।
चाय की खेती में खरपतवार नियंत्रण
मल्चिंग से अधिकांश खरपतवारों को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी। आप अतिरिक्त खरपतवारों को या तो हाथ से या औजारों से हटा सकते हैं।
चाय की खेती की छंटाई
छंटाई एक महत्वपूर्ण कार्य है और इसे लगभग उसी व्यास के साथ लगभग 1 मीटर की ऊंचाई तक चाय की झाड़ी के उचित आकार को बनाए रखने के लिए किया जाना चाहिए। छंटाई का उद्देश्य पर्याप्त मात्रा में नरम चाय की पत्तियों वाले नए अंकुर प्राप्त करना और जमीन से चाय की पत्तियों को आराम से तोड़ना है।
चाय की खेती में कीट और रोग
कीट जो चाय के पोधों को पीड़ित कर सकते हैं उनमें मच्छर के कीड़े, जीनस हेलोपेल्टिस शामिल हैं, जो असली कीड़े हैं और फैमिली कुलीसिडे (मच्छर) के डिप्टेरस कीड़ों के साथ भ्रमित नहीं होना चाहिए।
मच्छर के कीट पौधों की सामग्री को चूसकर और पौधे के भीतर अंडे देकर (ओविपोजिशन) दोनों तरीकों से पत्तियों को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सिंथेटिक कीटनाशकों का छिड़काव उचित समझा जा सकता है। अन्य कीट लेपिडोप्टेरान लीफ फीडर और विभिन्न चाय रोग है।
फसल काटने वाले
चाय की पत्तियों की कटाई के लिए चाय की पत्तियों को तोड़ने के लिए गहन श्रम की आवश्यकता होती है। यदि आप इस फसल की कटाई के लिए सस्ते श्रम का उपयोग कर सकते हैं तो आपका व्यवसाय बहुत लाभदायक होगा ।
चाय की खेती में उपज
सही आंकड़ा बता पाना बहुत मुश्किल है। लेकिन एक एकड़ जमीन से औसतन 1.5 टन ग्रीन टी की पत्तियों का उत्पादन किया जा सकता है।
चाय की खेती की विपणन
यह वाणिज्यिक चाय की खेती का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा है। यदि आप अपने उत्पादों का अच्छी तरह से विपणन नहीं कर सकते हैं तो आपका व्यवसाय लाभदायक नहीं होगा। इसलिए, इस व्यवसाय को शुरू करने से पहले अपनी मार्केटिंग रणनीतियों का निर्धारण करें।
चाय की खेती के व्यवसाय के फायदे
- चाय की उच्च मांग और मूल्य व्यावसायिक चाय की खेती के व्यवसाय का मुख्य लाभ है। चाय दुनिया में पानी के बाद दूसरा सबसे लोकप्रिय पेय है। व्यावसायिक या बड़े पैमाने पर चाय की खेती एक स्थापित व्यवसाय है ओर बहुत से लोग पहले से ही लाभ कमाने के लिए इस व्यवसाय को कर रहे हैं।
- यह एक पुराना और लाभदायक व्यवसाय है, इसलिए आपको इस व्यवसाय को शुरू करने और संचालित करने के बारे में ज्यादा चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
- वाणिज्यिक चाय की खेती में प्रारंभिक निवेश की आवश्यकता बहुत अधिक होती है। लेकिन एक बार स्थापित होने के बाद आप अपने व्यवसाय से अच्छा मुनाफा कमा पाएंगे।
- बाजार में चाय की काफी मांग और कीमत है। इसलिए, आपको अपने उत्पादों के विपणन के बारे में अधिक चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
- चाय के पौधे आम तौर पर बहुत मजबूत और कठोर होते हैं, और उन्हें कम देखभाल और अन्य प्रबंधन की आवश्यकता होती है। चाय के पौधों की देखभाल करना बहुत ही आसान और सरल है।
- वाणिज्यिक चाय की खेती एक स्थापित व्यवसाय है और यह बहुत लाभदायक है। तो, यह लोगों के लिए रोजगार का एक बड़ा स्रोत हो सकता है, खासकर शिक्षित लेकिन बेरोजगार लोगों के लिए।
- चाय का सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। और अगर आप अपना खुद का चाय उत्पादन व्यवसाय शुरू करते हैं तो आप ताजी चाय का आनंद ले सकते हैं।
